Agenda
RÉVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE
Dates : le 31/12/2024 de 20:00 à 01:00
Description :
MARDI 31 DÉCEMBRE 2024
Salle Eugène LE ROY - à partir de 19 h 00
Soirée animée par le duo "FOR YOU"
Menu 75 €
Menu enfant : 22 € (Détails sur demande)
Petite mise en bouche accompagnée d’un punch des îles
Entrées
Foie Gras mi-cuit refroidi au Pineau de Charente
chutney ananas passion et sa mini brioche parisienne
Médaillon de loup de mer
à la mousseline de poisson blanc et sa sauce crustacés au combawa
"Sorbet mojito arrosé de Ron Cubain"
Plats
Filet de Boeuf poêlé
et sa sauce au porto et dés de foie gras
Gratin de pomme de terre et topinambour
à la truffe et mascarpone, éventail de butternut rôti aux épices
Effeuillé de Mesclun à l'huile de noisette
et fricassée d'amandes effilées accompagnée de son duo de fromages affinés
Desserts
Rosace en mousse vanille compotée de fruits rouges
sur un biscuit amande accompagné de sa brochette de fruits
Pur Arabica et sa friandise
Cotillons & vins compris
ACCORDS VINS*
Apéritifs : PUNCH DES ÎLES*
Entrée - Foie Gras : MONBAZILLAC*
Entrée - Poisson : CHÂTEAU POUZY BLANC BERGERAC*
Plat & Fromage : CHÂTEAU POUZY ROUGE BERGERAC*
Dessert : VOLNER*
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Infos & réservations
Philippe au 06 64 82 46 33
Adresse : |
Allée Paul-Jean Souriau - 24260 Le Bugue |
Téléphone : |
06 64 82 46 33 |
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